Un dia cualquiera....

LLego temparano a Janio ( 9:45hs ) y saludo a Floyd que esta de civil tratando de tender las mesas. Beso a Lorena y Valeria, tal vez Cristian, y anoto en la planilla de entrada la hora justa ( 8:00hs ). Cuidado Couso esta mirando el reloj !...mejor me pongo el dizfraz de cocinero y me meto en la cocina. Con un cafe malo que me prepara Nico en la barra y unas medialunas que le robe a Laurita bajo a la cocina y saludo a mis camaradas. Sorpresa estan casi todos !. La mañana transcurre mas lenta que nunca ( recien son las diez ? ), preparamos el menu del mediodia pero nos damos cuenta de que faltan 15 minutos para las once y el personal no comio. Rapido una buena pasta repasada y un fileto casi descompuesto nos sacan del apuro, y todos contentos ( la salsa tapa muchas imperfecciones ). Son las 12 del mediodia y Huguito recien llega y seguramente descargara alguna broma sobre la mujer del paraguayo ( que ni siquiera sabe quien es ),el Puca indagara con algunas de sus preguntas desconcertantes, y a shane no se le entendera nada de su "Espanglhis". La Verduleria llego tarde y tambien el del pollo, pero el menu esta listo. Y la gente come, y se atrazan las comandas. Seguro que el mozo nuevo te complica, pero los viejos tambien tienen sus mañas. Son las 15 horas y el calor ya no se soporta, la jarra de jugo loco que prepare ya se termino y hay que armar otra, y otra. Por fin son las 16 hs y se escucha el " ...cierra cocina ", aunque ya solte el agua de la cuchipasta 1/2 hora antes, y si alguien queria comer que se cague !. Donde esta el film ? y a guardar todo que nos vamos. Suena el telefono, y todos discuten sobre quien del turno noche no trabaja hoy...por supuesto es Viernes y Malicha acusa dolores estomacales o placas. Hora de ir a casa, pero llega Lopez y : "...Cocu, estas para una extra ? ". La jornada se extiende hasta las 24 horas. Seguro me cansare pero el turno noche es mas copado. Ya hay otra jarra de jugo loco y la camara no es una iglesia. La noche del Viernes es asi. las comandas llueven por millones, el calor te mata y yo con la misma ropa desde la mañana. Marcelo hace sonar Bumbury por novena vez y a nadie le importa. Mario esta en llamas y grita. Charli baja cada dos segundos, y el maldito montacargas que no llega nunca. Se calma un poco y las charla de quien la tiene mas grande o cual camarera es la mas trola llega a su fin. Hora de ir a casa, si no fuera porque me dicen de ir por unas cervezas al chino. Solo una y un pool y me voy. Despues de 18 cervezas llego a mi departamento a las 5 de la mañana. Pongo el despertador a las 7:00hs pero seguramente me quedare dormido. Si es que no falto y pido un medico a las 12 del mediodia ( por trastornos estomacales o placas ) seguro estare alli otra vez...temparno...alas 9:45 hs. Eso mis amigos...eso es ser COCINERO.

by Cocû